Александр Бунтовичев | 2018-08-20 18:06:11

У французов за столом было неимоверное количество блюд.
«Скромный» болезненный Людовик XIII имел в походном обеде:
а) протертый суп из каплунов, заваренный хлебом;
б) простой суп с прожаренным в жире мясом, сдобренным лимонным соком;
в) отварная телятина;
г) костный мозг;
д) рубленые каплуны с хлебными крошками;
е) желе;
ж) два печеных яблока с сахаром;
з) груша в сиропе;
и) начинка из яблочного пирога;
к) три пакета вафельных трубочек;
л) хлеб;
м) легкое, слабоокрашенное, но хорошо выдержанное вино.
У его сына Людовика XIV обед был в разы обильней.
Помимо этого нужно было иметь настоящий луженый желудок, ведь из-за церемоний блюда продвигались к королевскому столу так медленно, что зимой успевали остыть, застыть, загустеть. Вино вообще превращалось в лед, поскольку в Версале было очень холодно из-за плохой тяги каминов.