Наука органическая химия

Продукты органической химии встречаются нам на каждом шагу: уксус, бензин, резина, пластмасса, синтетика,…

В 19-м веке органическими веществами называли всё, что может образовываться только в организме, благодаря «жизненной силе» (витализм, от «вита» - жизнь). Остальные вещества по представлению ученых являлись минеральными.

В 1828 году Ф.Вёлер получил органическое вещество (мочевину) из неорганического, и этим открытием перевернул всю химию с головы на ноги. И пошла череда органических синтезов, были получены уксусная кислота, жир,…

Так что, к сегодняшнему дню синтезировали более 25 миллионов! органических веществ, даже таких, каких еще нет в природе (краски, лекарства, полимеры, волокна,…). Число неорганических веществ значительно меньше.

Теперь, чтобы отличить органические вещества от неорганических выделяют некоторые особенности органических веществ:

- молекулярное строение (из молекул). В отличие от большинства неорганических веществ с немолекулярным строением;

- низкая температура плавления и кипения (сравните жир и железо);

- почти все горючие и легко разлагаются;

- во всех есть углерод, причем всегда четырехвалентный (IV) (одно время даже называли химией соединения углеродов). Однако, оксиды углерода (II и IV), угольную кислоту и некоторые другие соединения углерода относят к неорганическим.

Огромное количество органических веществ объясняется различными  углеродными  соединениями. Можно выделить:

- двойную и тройную связь;

- образуют цепи, замкнутые цепи (циклы);

- включают в себя атомы и группы атомов других элементов.

Но в 19-м веке всё еще возникали проблемы с синтезом органических веществ. Не было единой химической теории их строения. Ученые не понимали о валентности углерода в разных соединениях (C₂H₆ и C₃H₈); одинаковые молекулярные формулы у разных соединений (например, у глюкозы и фруктозы); как углерод и водород образуют так много соединений,… Смотрите об этом следующий урок!