Вкусовые анализаторы

Вкусовой анализатор (кратко):

Вкус

За ощущение вкуса отвечает язык, а также вкусовые рецепторы в слизистой ротовой полости и глотке.

Рецепторы вкуса (вкусовые палочки) находятся в небольших выростах (вкусовых сосочках). Активизация происходит только при наличии жидкости, поэтому сухая пища кажется безвкусной. Но любая пища быстро смачивается слюной, поэтому вкус мы начинаем ощущать почти сразу.

​​​​​​​Основные вкусы, с которыми согласны все исследователи - это сладкое, соленое, кислое, горькое. Некоторые ученые выделяют и другие вкусы. Все перечисленные рецепторы расположены каждый на своей зоне.

Информация от анализаторов поступает в головной мозг и обрабатывается уже там.