Витамины

Виды витаминов и общие сведения о витаминах:

Витамины (от лат. вита - жизнь)

Обозначаются латинскими буквами (A, B, C, D, ...) иногда добавляются цифры: B1, B2, ...

Из не строятся клетки и не получается энергия, но они часто становятся коферментами и участвуют почти во всех процессах в организме. При этом их необходимо очень малое количество.

При недостатке развивается гиповитаминоз (от греч. гипо - под, внизу), который при полном отсутствии витамина переходит в авитаминоз (от греч. а - нет).

Возможен и избыток витаминов - гипервитаминоз (от греч. гипер - выше). Но он, как правило, менее опасен, хотя также может привести к тяжелым отравлениям.

Частично некоторые витамины синтезируются в организме, но почти всегда необходим дополнительный приток большинства витаминов с пищей.

Сейчас известно около 20 витаминов и периодически открывают новые.

Все витамины можно разделить на два вида: 

- водорастворимые (растворяются только в воде, например, витамин С);

- жирорастворимые, растворяются только в жирах, например, Е.

​​​​​​​​​​​​​​