Углеводы

Углеводы в организме человека:

Углеводы, по сути, это углерод (элемент С в таблице Менделеева) и вода в различных пропорциях. Все углеводы являются сахарами или сахароподобными.

У животных в клетках от 1 до 5% углеводов, а у растений вплоть до 90%.

Есть МоноСахариды (один сахар) - совсем простые сахара, как например, сладкая глюкоза. Хорошо растворяются в воде.

А есть ПолиСахариды (много сахара) - это полимеры (многозвеньевые), состоят из повторяющихся звеньев, например, глюкозы. К примеру, крахмал или целлюлоза (из которой делают бумагу и не только) и т.д. Полисахариды обычно не растворяются в воде или это получается у них очень плохо.

Углеводы в организмах используются как энергетический материал (в том числе и запасной) или в качестве строительного (особенно у растений).